Oranžová krása

Miluji polévky. A to zvlášť v zimních měsících. Provoní celý byt a vy se jimi krásně zahřejete & zasytíte.

Tahle je jednou z mých oblíbených. Její příprava je rychlá, většina surovin vám určitě straší ve špajzu a výsledek? Luxusní. Jedná se o jednu z nespočetných variací "na indii", mající nádhernou oranžovo-červenou barvu zejména díky kurkumě.

CO POTŘEBUJETE:

2 lžíce olivového oleje

1 menší cibuli

2 mrkve

2 menší brambory

2 hrstky čočky (buď předem namočené nebo z konzervy)

1 hrstku červené čočky

2 hrstky kukuřice

2 rajčata

špenátové listy

1/2 rajčatové pasaty

1/2 l zeleninového vývaru

zázvor

kokosové mléko

koření:

kurkuma

garam masala

koriandr

sušená paprika

JAK NA TO:

Nejprve si připravte suroviny. Cibulku nakrájejte nadrobno, mrkve oloupejte a nakrájejte/postrouhejte na tenké proužky, stejně tak brambory. Poté v hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibulku a zasypte ji 1-1,5 lžičkou kurkumy, 1 lžičkou garam masaly, 1/2 lžičkou koriandru a 1 lžičkou mleté papriky. Smažte krátkou chvíli a následně přidejte postupně: mrkev, brambory a nakrájená rajčata. Zamíchejte a přidejte i kukuřici.

Vlejte k zelenině pasatu a vývar. Vařte asi 5 minut. Poté přidejte postupně čočku, špenátové listy a nastrouhejte zázvor. Po dalších 5ti minutách nakonec přidejte i červenou čočku a vařte dokud není ona i brambory hotové.

Ochutnejte. Polévka by měla mít lehce nakyslou chut a navíc jemně pálit. Pokud pálí málo, přidejte ještě trochu koření (nebo hned na začátku přidejte k cibulce chili papričky). Nakonec vlejte kokosové mléko (stačí menší množství) a voila - hotovo.

#magvaripolévkaindickápolévka