Červený doping - zimní minestrone

Když je venku šedivo, potěší vás tahle vynikající zimní minestrone s červenou řepou! Základní suroviny máte zde, podle chuti lze však přidávat i jinou zimní zeleninu a obměňovat ji tak každý týden.

CO POTŘEBUJETE:

slunečnicový olej

1/2 l domácího kuřecího vývaru

1 cibuli

2 stroužky česneku

1 plechovku drcených rajčat

2 rajčata

2 větší mrkve

1 červenou řepu

2 brambory

tymián

hnědý cukr na dochucení

těstoviny

Postup je zcela jednoduchý. Cibuli a česnek nakrájíte nadrobno. Mrkev, brambory a řepu poté na větší kousky. V hrnci rozehřejte slunečnicový olej a osmažíte na něm nakrájenou cibulku a česnek. V momentě, kdy česnek začne vonět, přidáte postupně nakrájená rajčata, mrkev, brambory, červenou řepu a zalijete nejprve drcenými rajčaty a poté vývarem. Ochutnejte a přidejte tymián a podle chuti také cukr. Asi po 15ti minutách přidejte těstoviny a vařte dokud nebudou na skus a brambory a řepa zcela měkké.

Voila. Nakonec posypte hoblinkami parmezánu...a servírujte.

#magvariminestronečervenářepa