Dýňovka se sladkými bramborami, mrkví, rajčaty a smetanou // Pumpkin soup with sweet potatoes, carro

(for english scroll down)

CO POTŘEBUJETE:

1 dýni

1 sladkou bramboru

2 mrkve

1 červenou cibuli

2 střední rajčata

1 l zeleninového vývaru

bylinkovou sůl 9 sil

100 ml smetany

dýňová semínka

olivový olej

máslo

JAK NA TO:

Dýni a sladké brambory a mrkve oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Poté v hrnci rozehřejte olej s kouskem másla a osmažte na něm nejprve cibulku a poté i na kostičky nakrájenou zeleninu. Zalijte vývarem a vařte asi 15 minut.

Mezitím co se zelenina vaří si spařte 2 rajčata a oloupejte je. Jakmile jsou oloupaná, nakrájejte je na hrubo a hoďte k zelenině do hrnce. Poté vše rozmixujte na polévkový krém a vařte dalších 5 minut. Následně přidejte smetanu, dochuťte bylinkovou solí a podávejte se semínky a kapkou smetany.

INGREDIENCES:

1 pumpkin

1 sweet potato

2 carrots

1 red onion

2 medium size tomatoes

1l vegetable broth

herb salt

100ml cream

pumpkin seeds

olive oil

butter

HOW TO DO THIS:

Peel the pumpkin, sweet potatoes and carrots, then cut them to little cubes. Also cut red onion fine. Then heat up the olive oil + small piece of butter in a pot. First fry the onion, then the onion together with vegetable cubes. Then pour all with broth and boil it for 15 minutes.

Meanwhile blanch tomatoes, peel them and cut them to bigger pieces. Then put those pieces to the pot and boil everything together for 5 more minutes. Then mix it to the cream soup. Pour the cream, season with salt and serve it with pumpkin seeds and few more drops of cream.